Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 29 Ocak 2026 tarihli denetim raporu, gıda sektöründe ciddi usulsüzlükleri ortaya çıkardı. Yapılan kontrollerde et ürünlerinden baharatlara, zeytinyağından bala kadar birçok üründe mevzuata aykırı içerikler tespit edildi.
Bakanlık verilerine göre, özellikle restoranlar ve kasaplar başta olmak üzere çok sayıda işletmenin satışa sunduğu ürünlerin, tüketiciye beyan edilen içerikle uyuşmadığı belirlendi.
ET ÜRÜNLERİNDE UYGUNSUZ İÇERİK
Denetimlerde; pişmiş hamburger, dana köfte, kasap köfte, Adana kebap ve dana güveç iç harcı gibi ürünlerde, tüketiciye bildirilmeden kanatlı eti ve sakatat (taşlık) kullanıldığı ortaya çıktı. Bu uygunsuzlukların Diyarbakır, İstanbul ve Kırıkkale’de faaliyet gösteren bazı işletmelerde tespit edildiği bildirildi.
İstanbul’un Sultanbeyli, Sultangazi ve Şişli ilçelerinde yapılan kontrollerde, kıymalı ve köfteli ürünlerde sakatat ve kanatlı eti bulundu. Diyarbakır’ın Kayapınar ilçesinde ise dana ve kuzu etiyle üretildiği belirtilen pişmiş hamburgerde kanatlı etine rastlandı.
BAHARATLARDA HİLE VE YASAKLI BOYA
Denetimlerin bir diğer ayağını baharat ürünleri oluşturdu. Kahramanmaraş’ta yapılan kontrollerde, pul ve toz kırmızı biberlerde domates karıştırıldığı, bazı ürünlerde ise gıdada kullanımı yasak olan boya maddeleri bulunduğu tespit edildi.
Uygunsuzlukların özellikle Onikişubat ve Türkoğlu ilçelerinde faaliyet gösteren işletmelerde yoğunlaştığı belirtildi.
ZEYTİNYAĞI VE BALDA TAĞŞİŞ
Tekirdağ’ın Şarköy ilçesinde yapılan denetimlerde, “natürel sızma” etiketiyle satılan zeytinyağında daha düşük kaliteli zeytinyağı ve tohum yağı karışımı tespit edildi. Ayrıca bal ürünlerinde de taklit ve tağşiş yapıldığı belirlendi.
TEK TIRNAKLI ETİ BULUNDU
Bakanlığın açıkladığı ifşa listesinde, Ankara ve Sakarya’daki bazı işletmelerin ürünlerinde tek tırnaklı eti kullanıldığı da yer aldı. Ankara’nın Etimesgut ilçesinde faaliyet gösteren bir firmaya ait pişmiş dana dönerde, Sakarya’nın Akyazı ilçesinde ise dana sucukta mevzuata aykırı içerik tespit edildi.
BAKANLIKTAN TÜKETİCİLERE UYARI
Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşlara ürün etiketlerini dikkatle incelemeleri, kayıtlı ve düzenli olarak denetlenen işletmeleri tercih etmeleri çağrısında bulundu. Mevzuata aykırı üretim ve satış yapan işletmeler hakkında idari yaptırımlar uygulandığı bildirildi.