Tarih boyunca dikkat çekmiş olan Bursa mutfağı günümüzde yalnızca Türkiye için değil, dünya için önemli bir mutfak. Bursa lezzetleri, genellikle saray kültüründen gelen yemekler oluyor. Özel günlere oldukça önem veren bu şehrin, pek çok özel gün yemeği bulunuyor. Bunun yanı sıra şehirde Ramazan ayına ve Şeker Bayramı’na da büyük bir önem veriliyor.
Bursa; ipek dokumaları, tekstile, İznik Çinisi ve her şeyden önce lezzetli yemekleri ile gezginlerin ve tarihçilerin en sevdiği yerlerden biri. Alim ve bilge kişilerin yollarının kesiştiği bir kültür sanat merkezi olan şehir, “Bursa’da ne yenir?” gibi farklı sorularında başrolü olmayı başarmış. Bu durum, Bursa’nın meşhur yemekleri olarak bilinen uzun bir liste olmasına yol açmış. Bursa halk mutfağı açısından zengin yemek çeşitlerine sahiptir.