Kolajen, vücudun deri ve bağ dokusu başta olmak üzere birçok işlevinde kritik rol oynayan hayati bir protein. Yaş ilerledikçe doğal üretimi azalıyor; bu nedenle beslenme ön plana çıkıyor. Kolajen içeren gıdalar ve üretimini destekleyen besinler, vücudun ihtiyacını karşılamaya yardımcı oluyor.
Kolajen, insan vücudunun en temel yapı taşlarından biri olarak cilt, kemik, kıkırdak, bağ dokusu sağlığında kritik rol oynuyor.
Yaşla birlikte kolajen sentezi azalıyor, bu da ciltte kırışıklıkların artmasına, eklem ve kas yapısında zayıflamalara yol açabiliyor.
Yumurta akı
Prolin bakımından zengin olan yumurta akı, kolajen sentezinde doğrudan görev alan amino asitleri içeriyor.
KEMİK SUYU
Hayvan kemiklerinin ve bağ dokularının uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen kemik suyu, yüksek oranda kolajen içeriyor.
Düzenli tüketildiğinde eklem ve cilt sağlığına destek oluyor.
Yeşil yapraklı sebzeler
Ispanak, pazı ve lahana gibi sebzeler, antioksidanlar ve minerallerle kolajen sentezini destekliyor.
BALIK VE KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ
Somon ve sardalya gibi yağlı balıkların derisi ve kılçıkları, deniz kaynaklı kolajen sağlıyor.
Midye ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri de benzer şekilde vücudun kolay emdiği kolajen içeriyor.
TAVUK VE KIRMIZI ET PARÇALARI
Tavuk boynu, kıkırdakları; sığır eti ve tendon içeren kısımlar kolajen açısından öne çıkıyor.
Özellikle işlenmemiş et ürünleri tercih edildiğinde kolajen alımı artıyor.
JELATİN
Jelatin, kolajenin parçalanmış formu olarak gıdalarda yer alıyor. Bu haliyle vücut tarafından daha kolay sindiriliyor ve emiliyor.