İznik’te yarım asrı aşan esnaflık geleneği, 81 yaşındaki Hasan Gülbağ ile yaşamaya devam ediyor. Henüz çocuk yaşta çarşı kültürünün içine giren Gülbağ, yıllardır işlettiği kurukahveci dükkânında mesleğini ilk günkü özenle sürdürüyor.
İznik Belediyesi tarafından hayata geçirilen “Yaşayan İznik Hazineleri” projesinin 46’ncı bölümünde Gülbağ’ın çocukluk yıllarından başlayan esnaflık serüveni, kurukahvecilik mesleğine geçişi ve yıllar içinde değişen İznik çarşısına ilişkin anıları ele alındı.
ÇARŞIDA ÇIRAKLIKLA BAŞLAYAN HAYAT
1945 yılında dünyaya gelen Hasan Gülbağ, esnaflıkla henüz çocuk yaşta tanıştı. 1958 yılında İznik’te berber çırağı olarak çalışmaya başlayan Gülbağ, zaman içerisinde çarşının hareketli yaşamına ve esnaf kültürüne yakından tanıklık etti.
Yıllar içinde mesleki tecrübesini artıran Gülbağ, 1968 yılında kendi işletmesini açarak Gülbağlar Kurukahveci ve Kuruyemiş adıyla hizmet vermeye başladı.
Aradan geçen 58 yılda teknoloji, alışkanlıklar ve çarşıdaki esnaf profili değişse de Gülbağ'ın mesleğe bağlılığı değişmedi.
KAHVE KOKUSU YILLARDIR AYNI SOKAKLARDA
Bugün 81 yaşında olan Gülbağ, yıllardır olduğu gibi dükkânında kahve çekmeye devam ediyor. Taze çekilen kahvenin kokusu ise İznik çarşısının sokaklarına yayılmayı sürdürüyor.
Gülbağ’ın işletmesi yalnızca bir alışveriş noktası değil, aynı zamanda kentin değişimine tanıklık eden mekânlardan biri haline geldi. Yıllar içerisinde çarşıdaki dükkânların, esnafların ve alışkanlıkların değişimine şahit olan Gülbağ, kendi meslek hikâyesiyle İznik’in geçmişinden bugüne uzanan bir köprü oluşturuyor.
Gülbağ, çocukluk yıllarını, çıraklık dönemini, 1968’de iş yerini açtığı günleri ve kurukahvecilikte geçen onlarca yılı “Yaşayan İznik Hazineleri” belgeselinde anlattı.
60 YILLIK ÇARŞI HAFIZASI BELGESELDE
İznik Belediyesi Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü tarafından yürütülen “Yaşayan İznik Hazineleri” projesi, unutulmaya yüz tutan meslekleri ve meslek hayatında uzun yılları geride bırakan ustaları kayıt altına almayı amaçlıyor.
Projenin 46’ncı belgeselinde bu kez Hasan Gülbağ’ın hikâyesine yer verilirken, yıllardır aynı dükkânda sürdürülen mesleğin İznik’in kent hafızasındaki yeri de öne çıkarıldı.
Gülbağ, kendisini böyle anlamlı bir çalışmaya dahil ettiği için İznik Belediye Başkanı Kağan Mehmet Usta’ya teşekkürlerini iletti.
İznik’in geçmişine tanıklık eden ustaların hikâyelerini gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan proje, yeni bölümlerle kentin yaşayan hafızasını kayıt altına almaya devam edecek.