Bursa İl Sağlık Müdürlüğü’ne bağlı Nilüfer Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Tuğçe Ünal, yaz mevsiminde su tüketimi, sağlıklı beslenme, pişirme yöntemleri ve gıda güvenliğine ilişkin açıklamalarda bulundu.
Sıcak havalarda vücudun sıvı ve mineral kaybettiğine dikkat çeken Ünal, yetişkin bireylerde günlük ortalama 2-2,5 litre su tüketilmesini önerdiklerini söyledi.
GAZLI İÇECEKLER SU YERİNE GEÇMEZ
Su ihtiyacının kişinin günlük aktivitesine göre değişebileceğini belirten Ünal, dışarıda çalışan, çok terleyen veya spor yapan kişilerde bu miktarın artırılabileceğini ifade etti.
Sıvı tüketimini desteklemek için şekersiz komposto, ayran ve maden suyunun doğru alternatifler olabileceğini belirten Ünal, gazlı içeceklerin sağlıklı beslenmede yeri olmadığını ve su yerine geçmediğini vurguladı.
TEK TİP BESLENME UYARISI
Sağlıklı beslenmede “4 yapraklı yonca” modelini önerdiklerini belirten Ünal, bu modelin et grubu, tahıllar, süt ve süt ürünleri ile sebze ve meyvelerden oluştuğunu söyledi.
Her öğünde bu besin gruplarından en az üçünün tabakta bulunmasının sağlıklı beslenme açısından önemli olduğunu ifade eden Ünal, yaz aylarında yalnızca meyve tüketerek öğün geçiştirmenin doğru olmadığını belirtti.
Ünal, aşırı meyve tüketiminin kan şekerinde hızlı yükselme ve düşmelere neden olabileceğini, bunun da kilo artışını hızlandırabileceğini söyledi.
Hafif beslenme isteğiyle protein ihtiyacının göz ardı edilebildiğine de dikkat çeken Ünal, yeterli protein alınmamasının kas kaybına yol açabileceğini ifade etti.
GIDA ZEHİRLENMELERİNE DİKKAT
Yaz aylarında sıcaklığın artmasıyla birlikte gıda zehirlenmesi vakalarında artış yaşanabileceğini belirten Ünal, açıkta satılan ve hijyeninden emin olunmayan gıdalardan uzak durulması gerektiğini söyledi.
Soğuk zinciri korunduğundan emin olunmayan ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini belirten Ünal, marketten alınan soğuk ürünlerin en geç 1 saat içinde buzdolabına yerleştirilmesi gerektiğini ifade etti.
Pişirme yöntemlerine de değinen Ünal, yağda kızartma yerine fırınlama, ızgara ve buharda pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi.
Yemeklerin günlük ve taze pişirilmesini tavsiye eden Ünal, fazla pişirilen yemeklerin oda ısısına geldikten sonra en geç yarım saat içinde buzdolabına kaldırılması gerektiğini söyledi.
Ünal son olarak, Sağlık Bakanlığı’na bağlı Bursa’daki 14 Sağlıklı Hayat Merkezi’nde diyetisyen danışmanlığı başta olmak üzere fizyoterapist, psikolog ve kanser taraması gibi hizmetlerden vatandaşların ücretsiz yararlanabileceğini belirtti.