Dünyaca ünlü marka değerine sahip Bursa siyahı incirinde üretim sezonu ilekleme işlemiyle başladı.
Coğrafi işaret tescilli ürünler arasında yer alan ve Avrupa’ya ihraç edilen Bursa siyahı incirinde, meyve tutumu için Aydın’dan getirilen erkek incirler kullanılıyor.
MEYVE TUTUMU İÇİN KRİTİK SÜREÇ
İncir üretiminde verim ve kalite açısından büyük önem taşıyan ilekleme işlemi, erkek incir ağaçlarındaki çiçek tozlarının ilek arısı aracılığıyla dişi incir ağaçlarına taşınmasıyla gerçekleşiyor.
Bursa siyahı incirinde bu döngünün sağlıklı ilerlemesi için zamanlama, uygulama ve erkek incir kalitesi belirleyici rol oynuyor.
İLK İLEKLEME AYDIN’DAN GELEN İNCİRLERLE YAPILIYOR
Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı Fadıllı Mahallesi’nde üreticilik yapan Ahmet Yılmaz, Bursa’daki yerli erkek incirlerin geç yetişmesi nedeniyle sezonun ilk ileklemesini Aydın’dan getirilen erkek incirlerle yaptıklarını söyledi.
Yılmaz, ilek sinekleri olmadığı takdirde meyve tutumunun ve verimin gerçekleşmeyeceğini belirtti.
Üretim sürecinde sezon boyunca ağaç başına 70-80 adet ilek inciri bırakıldığını anlatan Yılmaz, erkek incirlerin ağaçlara asılan sepet ya da filelere üçer dörder konulduğunu veya tellere dizilerek asıldığını ifade etti.
Bu ileklerin haftada bir yenilendiğini belirten Yılmaz, ilk etapta Aydın’dan gelen ürünlerle başlayan sürecin, Bursa’daki yerli erkek incirlerin olgunlaşmasıyla kendi ağaçlarından yapılan takviyelerle devam ettiğini aktardı.
İLEK İNCİRİNİN KİLOSU 300 LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
Bahçesinde erkek incir ağacı bulunmayan üreticilerin Aydın’dan gelen ürünleri satın almaya devam ettiğini söyleyen Yılmaz, ilek incirinin kalitesine göre kilosunun 200 ile 300 lira arasında alıcı bulduğunu dile getirdi.
Doğadaki özel döngünün kış, bahar ve yaz evreleriyle sürdüğünü belirten Yılmaz, geçen yıl kilosu 90-100 lira civarında alıcı bulan Bursa siyahı incirinde bu yıl da üreticinin emeğinin karşılığını almayı umut ettiğini söyledi.