Nefes'ten Şehriban Kıraç'ın haberine göre, Research İstanbul’un hazırladığı Lahmacun Endeksi (LE), 2025 yılında lahmacun fiyatlarının resmi enflasyonun üzerinde yükseldiğini ortaya koydu. Endekse göre, Aralık 2025 itibarıyla Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 136,3 TL’ye ulaştı. Aralık 2024’te 103,09 TL olan ortalama fiyat, bir yılda 33,24 TL arttı. Yalnızca 31 Aralık 2025’ten 1 Ocak 2026’ya geçişte endeks yüzde 1,2 yükselirken, Aralık ayında aylık artış yüzde 2,34 ile Temmuz 2025’ten bu yana en yüksek seviyeye çıktı. İstanbul, Ankara ve İzmir’de fiyat artışları sürerken, Adana 293,3 TL ile lahmacunun en pahalı satıldığı il oldu.
İstanbul’da ise semtlere göre fiyat farkları dikkat çekti. Aralık ayında Beşiktaş’ta ortalama lahmacun fiyatı 180,3 TL olurken, Sultanbeyli’de 75,6 TL seviyesinde kaldı; bazı semtlerde ise fiyatların 500 TL’yi aştığı görüldü. Endeks, evde lahmacun yapmanın maliyetinin de arttığını gösterdi. Kasım 2025’te 40 TL olan ev yapımı tek porsiyon lahmacun maliyeti Aralık’ta 45,4 TL’ye çıktı. Artışta özellikle dana kıyma, sivri biber ve soğan fiyatlarındaki yükseliş etkili olurken, bu üç kalem toplam maliyetin yaklaşık yüzde 75’ini oluşturdu.