Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda farklı etkinliklerle devam ediyor. Festival kapsamında kardeş şehirlerden gelen şefler yöresel yemeklerini hazırlarken, Bursa’nın geleneksel mutfak kültürü ve unutulmaya yüz tutmuş meslekleri de ziyaretçilere tanıtıldı.
Festivalin ikinci gününde ayrıca “Lezzete Engel Yok Yarışması” düzenlenirken, Alternatif Sahne’de farklı müzik grupları ve sanatçılar performans sergiledi.
KARDEŞ ŞEHİRLERİN LEZZETLERİ BURSA’DA BULUŞTU
Festival kapsamında düzenlenen Uluslararası Lezzet Atölyesi’nde farklı coğrafyalardan gelen şefler, kendi yörelerine ait yemekleri Bursalılarla buluşturdu.
Lefkoşa’dan gelen şefler tavuklu molehiya ve pilav hazırlarken, Belarus’un Mogilev kentinden gelen şefler Mashekov usulü biftek, turşu ve yaban mantarlı mücver yaptı. Bulgaristan’ın Mestanlı kentinden gelen şefler ise Mestahat yemeğini ziyaretçilere sundu.
İkinci gün Kazan’dan gelen şefler Çak Çak ve Koş Tele, Novi Pazar’dan gelen şefler Novi Pazar mantısı, Ningbo’dan gelen şefler Jiangnan usulü çıtır tatlı ekşi balığı hazırladı. Vinnytsia’dan gelen şefler Zozulya yulaf lapası, çikolata kaplı kuru erik ve fındık tatlısı ile meyveli komposto sunarken, Pleven’den gelen şefler ise pryasolu hazırladı.
Festivalin üçüncü gününde Saraybosna, Veliko Tarnovo, Cadır Lunga ve Priştina’dan gelen şefler de yöresel lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturacak. 20 Eylül’de ayrıca Tahanlı Pide Yeme Yarışması ile Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması gerçekleştirilecek.
BURSA’NIN GELENEKSEL DEĞERLERİ FESTİVALDE TANITILDI
“Fetheden Lezzetler Platosu”nda Bursa’nın geleneksel el sanatları ve unutulmaya yüz tutmuş meslekleri ziyaretçilere tanıtıldı. “Yaşayan Bir Bursa Hafızası” sergisinde ise şehrin kültürel ve gastronomik mirası “Bereketli Topraklar”, “Pazar ve Ticaret”, “Yörük Mutfağı”, “Sofra Ritüelleri” ve “Göçlerle Zenginleşen Mutfak” başlıklarıyla ele alındı.
“Unutulmaya Yüz Tutmuş Meslekler” sergisinde İznik Çinisi, kaşıkçılık, sepetçilik, bakırcılık, bıçakçılık, çömlekçilik, dokumacılık ve Keles bebeği gibi geleneksel değerler tanıtıldı.
DAĞDER çadırında “Kültürel Miras Sergisi” ziyaretçilerin beğenisine sunulurken, haşhaşlı halka, buğday haşlaması ve kızılcık şerbeti ikram edildi. Yazar Hilal Koçyiğit tarafından Dede Korkut hikayeleri üzerinden mutfak kültürü, beslenme alışkanlıkları ve sofra gelenekleri anlatıldı. Otağ Çadırı’nda ise “Kadim Hikayeler Dijitalde Canlanıyor” gösterimi ve meddah gösterisi gerçekleştirildi.
LEZZETİN YANI SIRA MÜZİK VE YARIŞMALAR DA DİKKAT ÇEKTİ
Festivalin Yarışma Alanı, gün boyunca farklı programlara ev sahipliği yaptı. “Lezzete Engel Yok Yarışması”nda özel gereksinimli bireyler mutfaktaki hünerlerini sergilerken, Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da yarışmacılarla bir araya geldi.
Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan ve Bursa Kent Konseyi Başkanı Orhan Samast’ın da katıldığı etkinlikte yarışmacıların hazırladığı yemekler jüri tarafından değerlendirildi. Yarışmada dereceye giren gruplara ödülleri Başkan Vekili Şahin Biba tarafından verildi.
“Profesyonel Aşçılar Yarışıyor” ve “Üniversiteliler Arası Yıldızlar Takımı Kapalı Kutu Yemek Yarışması” da festival programında yer aldı. Akademisyen Şef Doç. Dr. Turgay Bucak ise “Mutfağın Ufak Sırları” başlıklı Master Class eğitimi gerçekleştirdi.
Merinos Parkı’ndaki Alternatif Sahne’de de müzik etkinlikleri düzenlendi. Kadın Master Ritim Grubu’nun performansının ardından Grup NilKonDer, “Türk Müziğinden Unutulmaz Nağmeler” programıyla sahne aldı. Bursa Büyükşehir Belediye Konservatuvarı Halk Müziği sanatçıları Türk dünyasından ezgiler seslendirirken, Orkestra Şube Müdürlüğü’nün Türk Dünyası Müzik Dinletisi de festival programında yer aldı.
Festival alanını ziyaret eden vatandaşlar, geleneksel ürünleri, yöresel yemekleri, yarışmaları ve müzik etkinliklerini yakından takip ettiklerini belirterek organizasyondan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Festivaldeki etkinliklerin son gün de devam edeceği bildirildi.
