Bursa’nın köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmayı amaçlayan Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl 5’inci kez düzenlenecek.
“Fetheden Lezzetler” temasıyla gerçekleştirilecek festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.
İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine kadar Bursa mutfağının öne çıkan lezzetleri ile coğrafi işaretli ürünler festival boyunca ziyaretçilerle buluşacak.
MERİNOS PARKI’NDA 165 STANT KURULACAK
Üç gün sürecek festivalde toplam 165 stant yer alacak.
Festival alanında Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirlerden gelen ekipler yer alacak.
Coğrafi işaretli yöresel ürünlerin bulunacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak’ın yanı sıra ulusal lezzetlerin buluşacağı Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve farklı atölye alanları oluşturulacak.
10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR BURSA’YA GELECEK
Festivalin uluslararası ayağında 10 ülkeden 12 kardeş şehir Bursa’da buluşacak.
Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.
Konuk ekiplerin Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini de deneyimlemesi planlanıyor.
ARDA TÜRKMEN VE DANİLO ZANNA MUTFAĞA GİRECEK
Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastronomi söyleşisi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek.
Şef Arda Türkmen, “Fetheden Tarifler”; Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle ziyaretçilerin karşısına çıkacak.
Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonelleri de festival programında yer alacak.
Programda Bursa döner kebabından sokak lezzetlerine, saray mutfağından gastronomi diplomasisine, sağlıklı beslenmeden sürdürülebilir mutfağa kadar birçok konu ele alınacak.
13 KATEGORİDE YARIŞMA DÜZENLENECEK
Festival kapsamında profesyonel aşçılar ile üniversite ve lise öğrencilerinin katılacağı 13 farklı kategoride yarışmalar yapılacak.
“Lezzete Engel Yok” yemek yarışmasının yanı sıra tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da festival programında yer alacak.
Akademisyen şeflerin gerçekleştireceği master class eğitimlerinde ise katılımcılar farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleyebilecek.
ÇOCUKLAR İÇİN DE ÖZEL PROGRAM
Festivalde çocuklara yönelik etkinlikler de düzenlenecek.
BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri yapılırken, Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü anlatılacak.
Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.
LEZZETİN YANINA MÜZİK VE KÜLTÜR DE EKLENECEK
Merinos Parkı’nda üç gün boyunca gastronominin yanı sıra müzik ve kültür-sanat etkinlikleri de gerçekleştirilecek.
Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi, Kahoot lezzet yarışması ve Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi festival programında yer alacak.
Osmanlı Sarayı’na kar ve buz teminini konu alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de programın dikkat çeken etkinliklerinden biri olacak.
