HABER: BURHAN KURTULMUŞ
Ramazan ayında dışarıda iftar yapmak isteyen ancak pahalı menülerden kaçınan vatandaşlar, Bursa’nın geleneksel lezzetlerinden cantığa yöneliyor. Kent merkezindeki cantıkçıların önünde özellikle iftar saatine yakın saatlerde yoğunluk yaşanıyor.
İftar sofralarında Cantık yoğunluğu
Uygun fiyatı ve doyurucu yapısıyla tercih edilen cantığın tanesi bu yıl 100 liradan satılırken, iki cantık ve bir ayrandan oluşan menü ise 225 liradan alıcı buluyor.
Restoran menülerine alternatif
Otel ve restoranlarda sunulan iftar menülerinin yüksek fiyatlara ulaşması, vatandaşları daha ekonomik seçeneklere yönlendiriyor. Bu noktada cantık, hem geleneksel bir lezzet olması hem de görece uygun fiyatlı olması nedeniyle en çok tercih edilen seçeneklerden biri haline geliyor.
Esnaf, Ramazan ayı boyunca iftar saatlerinde satışların belirgin şekilde arttığını ifade ediyor.
Kafkasya’dan Bursa’ya uzanan lezzet
Cantığın kökeni Kafkasya’ya dayanıyor. Yıllar önce Bursa’ya gelen bu lezzet, zamanla kentin gastronomi kültürünün önemli parçalarından biri haline geldi.
Kıyma, soğan ve baharatla hazırlanan harcın hamur üzerine yerleştirilmesiyle yapılan cantık, taş fırınlarda pişirilerek servis ediliyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Ramazan’da Cantığa ilgi artıyor
Bursalılar için hem nostaljik hem de pratik bir seçenek olan cantık, Ramazan ayında en çok tüketilen yerel lezzetlerden biri olmayı sürdürüyor. Uygun fiyatlı olması sayesinde özellikle öğrenciler, çalışanlar ve kalabalık aileler tarafından tercih ediliyor.
