Bursa’da 1958 yılından bu yana faaliyet gösteren Acı Dayı Cantık, son günlerde Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş listesinde adının yer almasının ardından yeniden gündemde.
Bakanlığın duyurusunda işletmeye ait “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” ürününde tek tırnaklı eti tespit edildiği bildirilirken, Acı Dayı yönetimi söz konusu idari işleme karşı Bursa 2. İdare Mahkemesi’nde dava açıldığını açıkladı.
“HENÜZ SONUÇLANMAMIŞ BİR İDDİA”
İşletme tarafından yapılan açıklamada, yargı süreci devam ederken söz konusu iddianın kamuoyuna açıklanmasının kendilerini ve müşterilerini şaşırttığı ifade edildi.
Acı Dayı yönetimi, “Uyuşmazlık mahkeme önünde incelenirken sonuçlanmamış bir iddianın kamuoyuyla paylaşılmış olması bizi ve müşterilerimizi oldukça şaşırtmıştır” ifadelerini kullanırken, tedarik ve üretim süreçlerinin yeniden gözden geçirildiğini belirtti.
Firma ayrıca alınan önlemlerin, doğrulanmış sonuçların ve nihai yargı kararının kamuoyuyla şeffaf biçimde paylaşılacağını duyurdu.
GASTRONOMİ FESTİVALİ TARTIŞMASINDA DA GÜNDEME GELMİŞTİ
Acı Dayı Cantık, daha önce Bursa Gastronomi Festivali üzerinden yaptığı değerlendirmelerle de gündeme gelmişti. İşletme, Bursa'nın gastronomi kimliğinin tanıtıldığı organizasyonlarda kentin geleneksel lezzetlerinin ve yerel üreticilerinin daha görünür olması gerektiği yönünde tepki göstermişti.
Bu kapsamda işletmeden dikkat çeken bir de çağrı gelmişti. Acı Dayı, bir sonraki gastronomi festivalinde Bursa’nın önemli yöresel lezzetlerinden cantığın daha fazla tanıtılması gerektiğini vurgulayarak, “Gerekirse ücretsiz cantık dağıtarak Bursa’nın lezzetini tanıtırız” mesajını vermişti.
“BURSA’NIN LEZZETİ DAHA FAZLA TANITILMALI”
68 yıllık geçmişine vurgu yapan aile işletmesi, Bursa’nın gastronomi kültüründe cantığın önemli bir yere sahip olduğunu savunuyor. Festival tartışması sırasında da işletmenin öne çıkardığı temel başlıklardan biri, kentin geleneksel ürünlerinin festivaller aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaştırılması olmuştu.
Son açıklamayla birlikte Acı Dayı’nın hem devam eden yargı süreci hem de Bursa gastronomisinin tanıtımına ilişkin geçmişteki çıkışları yeniden gündeme geldi.
İşletme, mahkeme sürecinin tamamlanmasının ardından ortaya çıkacak nihai sonucun da kamuoyuyla paylaşılacağını bildirdi.
