Ekim ayı, balık tezgâhlarının çeşitlendiği dönemlerden biri olarak öne çıkıyor. 2026-2027 balıkçılık sezonunda genel av yasağı 1 Eylül itibarıyla sona ererken, küçük ölçekli balıkçılar için palamut ve torik av sezonu 15 Ağustos'ta başlatıldı.
Güncel balık takvimlerinde ekim ayında özellikle palamut, lüfer, sarıkanat, çinekop, sardalya ve çipura öne çıkıyor. Balığın bulunabilirliği ise bölge, hava koşulları ve av miktarına göre değişebiliyor.
EKİM AYININ ÖNE ÇIKAN BALIĞI PALAMUT
Palamut, sonbahar döneminin öne çıkan balıkları arasında bulunuyor. Ekim ayında tezgâhlarda daha sık görülürken yağlanmaya başlaması nedeniyle lezzeti de öne çıkabiliyor.
LÜFER VE ÇİNEKOP TEZGAHLARDA
Lüfer ailesinden lüfer, sarıkanat ve çinekop da ekim ayında tercih edilen balıklar arasında yer alıyor. Özellikle Marmara ve İstanbul çevresindeki balıkçılık hareketliliği bu türlerin tezgâhlardaki durumunu etkileyebiliyor.
SARDALYA VE ÇİPURA DA TERCİH EDİLEBİLİR
Ekim ayında sardalya ve çipura da mevsiminde tüketilebilecek balıklar arasında gösteriliyor. Bölgeye göre istavrit, barbun, tekir, levrek ve uskumru gibi türler de tezgâhlarda bulunabiliyor.
BALIK ALIRKEN TAZELİĞİNE DİKKAT
Balık satın alırken yalnızca türüne değil tazeliğine de dikkat etmek gerekiyor. Taze balıkta gözlerin parlak ve canlı, etin diri olması önemli göstergeler arasında yer alıyor.
