Programın açılış konuşmasını yapan ESDER Bursa Şube Başkanı İbrahim Özacar, gıda sektöründe her geçen gün derinleşen ahlaki ve yapısal sorunlara dikkat çekerek, gıdanın artık sadece ekonomik değil, milli güvenlik meselesi haline geldiğini vurguladı.
“Gıda Üzerinden Toplum Sağlığı Tehdit Ediliyor”
Özacar, Ramazan ayları öncesinde yaşanan fiyat dalgalanmalarına ve hileli gıda vakalarına dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Her yıl Ramazan yaklaşırken fiyat istikrarsızlığını fırsata çeviren bir kesim, toplum sağlığını tehdit ediyor. Hileli gıda haberleri, ibadet huzurumuzun ve toplumsal barışımızın önüne geçiyor. Yetersiz tarım politikaları nedeniyle halkımız temel gıda ürünlerine erişmekte zorlanırken, raflar boykot edilen ve siyonist destekçisi markaların gölgesinde kalıyor. Payitaht Bursa’nın bereketli toprakları ve çiftçisi kaderine terk edilemez. Etrafımız ateş çemberiyken gıda, bizim için en öncelikli milli güvenlik meselesidir.”
Gıda Mühendisleri Odası’ndan Çarpıcı Uyarılar
Programda konuşan Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan Durmuş ise gıda sektöründeki teknik ve yapısal sorunlara ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu.
Durmuş, uzun raf ömrü sağlamak amacıyla kullanılan katkı maddelerinin hem fiyat dengesini bozduğunu hem de halk sağlığını doğrudan tehdit ettiğini belirtti. Ayrıca kent genelinde kontrolsüz şekilde kurulan **“Yöresel Ürün Çadırları”**na dikkat çekerek, bu alanların denetimsizlik nedeniyle ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu ve yerleşik esnafa büyük zarar verdiğini söyledi. Bu konuda yerel yönetimlerle temas halinde olduklarını ve çözüm önerilerini ilettiklerini ifade etti.
“Bursa Tarımda Gücünü Kaybediyor”
Türkiye’nin tarımda kendi kendine yeten bir ülke olmaktan uzaklaştığını belirten Durmuş, et ithalatının geldiği noktayı “kabul edilemez” olarak nitelendirdi. Yüksek girdi maliyetlerinin üreticiyi tarladan kopardığını vurgulayan Durmuş, geçmişte Bursa’nın birçok meyve ve sebzede ülke ihtiyacını karşılayan önemli bir merkez olduğunu hatırlattı. Ancak hızlı nüfus artışı, göç ve sanayileşmenin baskısıyla tarımsal üretimin ciddi bir zaafa uğradığını dile getirdi.
Ramazan Öncesi Ortak Çağrı
Toplantı sonunda ESDER Bursa Şubesi ve Gıda Mühendisleri Odası, yerel yönetimler ve merkezi hükümetle iş birliği içinde denetimlerin artırılması konusunda mutabık kaldı.
Yaklaşan Ramazan ayı vesilesiyle üretici, dağıtıcı ve perakendecilere çağrıda bulunan kurum temsilcileri; haksız kazançtan uzak durulması, fiyat spekülasyonuna gidilmemesi ve toplumsal vicdanın zedelenmemesi gerektiğini vurguladı.
ESDER Bursa Şubesi’nden yapılan açıklamada, “Esnafımız şehrin hafızası ve güven noktasıdır. Haksız rekabete karşı durmaya, milletimizin sofrasındaki ekmeğin hakkını savunmaya kararlılıkla devam edeceğiz” denildi.
