Bursa’nın Karacabey ilçesinde yetiştirilen salçalık biber, yüksek aroması ve kalitesiyle salça yapımında tercih edilmeye devam ediyor. Hasadı süren ürün, İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana başta olmak üzere farklı illere gönderiliyor.
Bölgede üretim ve pazarlama faaliyetleri hakkında bilgi veren Mehmet Abi, yıllardır salçalık biber üretimi yaptıklarını belirterek yılda 3-4 bin dönüm arasında kendi üretimlerinin bulunduğunu, bunun yanı sıra diğer çiftçilerden de alım yaptıklarını söyledi.
KARACABEY BİBERİNE TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINDAN TALEP
Mehmet Abi, Karacabey’de yetiştirilen biberin yüksek aroma ve kalitesi nedeniyle özellikle ev yapımı salça için tercih edildiğini ifade etti.
Ürünün İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana gibi kentlere gönderildiğini belirten Abi, Karacabey biberine ülkenin farklı bölgelerinden talep geldiğini söyledi.
Bölgenin toprağı, havası ve suyunun biberin lezzet ve aromasının korunmasında etkili olduğunu belirten Abi, bu özelliklerin ürünün tercih edilmesinde önemli olduğunu dile getirdi.
HİBRİT TOHUMLA VERİM ARTIYOR
Tohum çeşitleri ve üretimdeki verim oranlarına da değinen Mehmet Abi, yerli tohumlarda dönüm başına 4-5 ton civarında ürün alınırken, hibrit tohumlarda verimin 8-10 tona kadar çıkabildiğini belirtti.
Hibrit tohumların hastalıklara karşı daha dayanıklı olduğunu ifade eden Abi, bölgede karlı üretim amacıyla bu tohumların daha fazla tercih edildiğini söyledi.
ÜRETİCİ MALİYETLERİN ALTINDA FİYAT BASKISI YAŞIYOR
Piyasadaki fiyat oluşumuna ilişkin değerlendirmelerde bulunan Mehmet Abi, çiftçiden kilogramı 14-15 liradan alınan biberlerin çürüklerinin temizlenip paketlendikten sonra tırlara yüklenerek 20 liradan satışa sunulduğunu aktardı.
Mevcut maliyetler dikkate alındığında ürünün çıkış fiyatının 35-40 lira olması gerektiğini belirten Abi, piyasa şartlarının fiyatların düşük seviyede kalmasına neden olduğunu söyledi.
Ödeme konusunda da sorun yaşadıklarını ifade eden Mehmet Abi, satış bedellerini peşin alamadıklarını ve ödemelerin birkaç ay sonra tahsil edilebildiğini dile getirdi.
