Osmangazi Belediyesi tarafından yürütülen “Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi” kapsamında gençler, sağlıklı, güvenilir ve çevre dostu gıda politikalarına yönelik fikirlerini ortak bir çalışmada buluşturdu. Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin konferans salonunda düzenlenen “Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz” başlıklı çalıştayda, 15-25 yaş aralığındaki katılımcılar gıdanın üretimden tüketime uzanan yolculuğunu değerlendirdi.
30 GENÇ 5 GRUPTA ÇALIŞTI
Çalıştayda 30 genç, uzmanların eşliğinde beş ayrı gruba ayrılarak gıda politikaları üzerine fikir geliştirdi. Sosyolog Mürvet Özçelik’in bilgilendirmesiyle katılımcılar, karşılaştıkları sorunları, bu sorunların nedenlerini ve kök nedenlerini belirlemeye yönelik çalışmalar yaptı.
Grup çalışmaları öncesinde okulun kampüsündeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret eden gençler, süreçleri yerinde gözlemledi. Uzmanlarla fikir alışverişinde bulunan katılımcılar, elde ettikleri bilgileri çözüm önerilerine dönüştürdü.
GIDANIN YOLCULUĞU MASAYA YATIRILDI
Proje kapsamında üretimden mutfağa, sofra kültüründen gıda israfına kadar farklı başlıklar ele alındı. Gençlerin gözlem ve değerlendirmelerinden hareketle hazırlanan Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’nde, yerel yönetimle paylaşılabilecek önerilere yer verildi.
Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, çalışmanın temel amacının gençlerin kendi fikirlerini yansıtan bir bildiri hazırlamak olduğunu belirtti. Sünör, proje kapsamında ortaya çıkan önerilerin yerel yönetim ve ilgili sorumlularla paylaşılacağını, gençlerin çalışmalarını yansıtan bir serginin de düzenleneceğini ifade etti.
BİLDİRİ YEREL YÖNETİME SUNULACAK
Projeye katılan gençler, gıdayı yalnızca tüketim açısından değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir süreç olarak değerlendirme fırsatı bulduklarını belirtti. Saha gözlemleriyle desteklenen çalışmanın, farklı fikirlerin ortak bir metinde buluşmasını sağladığını dile getirdiler.
Projenin önceki aşamalarında Osmangazi’nin 136 mahallesinde hangi ürünlerin nerelerde daha verimli yetiştirilebileceği ve tedarik zincirlerinin nasıl geliştirilebileceği üzerine çalışmalar yapıldı. Gençler ayrıca “Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğiyle gıdanın topraktan sofraya uzanan yolculuğunu deneyimledi. Çalıştay sonucunda hazırlanan bildiri yerel yönetime sunulacak, proje kapsamında ortaya çıkan çalışmalar ise düzenlenecek sergiyle Bursalılarla buluşacak.
