Bursa Teknik Üniversitesi akademisyenleri, Bursa’da sağlıklı gıdaya erişimi değerlendirmek amacıyla yeni bir araştırma başlattı. “Kentsel Gıda Peyzajı ve Sağlıklı Gıdaya Erişim: Peyzaj Tabanlı Değerlendirme ve Tasarım Stratejileri” başlıklı proje kapsamında, kentte gıdanın üretiminden satışına ve vatandaşların bu noktalara ulaşımına kadar uzanan süreç bütüncül biçimde ele alınacak.
BTÜ Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Merve Dilman Gökkaya’nın yürütücülüğünü üstlendiği projede, Dr. Öğretim Üyesi Nazlı Deniz Ersöz araştırmacı olarak görev alıyor. İMEÇE Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Kumru Arapgirlioğlu ise projeye danışmanlık yapıyor.
BURSA’NIN GIDA AĞI DİJİTAL ORTAMA AKTARILACAK
Araştırma kapsamında Bursa’nın farklı bölgelerini kapsayan dijital bir gıda peyzajı envanteri hazırlanacak. Kent merkezi ve çevresindeki tarım alanları, kent bostanları, semt pazarları, manavlar ile diğer satış ve dağıtım noktaları incelenecek. Bu alanlara ulaşımı sağlayan yaya güzergâhları da değerlendirmeye alınacak.
Mekânsal analizlerle gıdanın nerede üretildiği, hangi noktalarda satışa sunulduğu ve vatandaşların bu alanlara nasıl eriştiği ortaya konulacak. Elde edilen veriler doğrultusunda Bursa’ya özgü gıda peyzajı türleri belirlenecek. Ayrıca vatandaşların gıdaya ulaşma alışkanlıkları ve ihtiyaçları katılımcı yöntemlerle araştırılacak.
TARIMSAL ÜRETİM İLE KENT YAŞAMI ARASINDAKİ BAĞ GÜÇLENDİRİLECEK
Projenin önemli hedefleri arasında Bursa’nın tarımsal potansiyeli ile kent yaşamı arasındaki ilişkinin güçlendirilmesi bulunuyor. Kentin çevresindeki üretim alanları, tarımsal miras ve geleneksel gıda ağları incelenerek bu değerlerin şehir yaşamıyla daha fazla bütünleşmesine yönelik öneriler hazırlanacak.
Araştırmada sağlıklı gıdaya erişimin yalnızca ekonomik koşullarla sınırlı olmadığına da dikkat çekiliyor. Yaşanılan bölgenin özellikleri, ulaşım imkânları ve kent planlamasının da gıdaya erişimde belirleyici olduğu değerlendirilecek. Çalışmanın sonuçları doğrultusunda erişimi kolaylaştıracak mekânsal planlama ve tasarım stratejileri geliştirilecek.
YEREL YÖNETİMLERE BİLİMSEL VERİ SAĞLANACAK
Proje tamamlandığında dijital envanter, erişim haritaları ve karar destek çıktılarının oluşturulması hedefleniyor. Bu verilerin Bursa’da geliştirilecek kentsel gıda, açık alan ve peyzaj politikalarına bilimsel temel oluşturması amaçlanıyor. Yerel yönetimlerin ve ilgili kurumların, sağlıklı gıdaya erişimi artırma, tarımsal üretim alanlarını koruma ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturma çalışmalarında araştırma sonuçlarından yararlanabilmesi planlanıyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar da projenin Bursa’nın tarımsal potansiyeli ile şehir yaşamını birlikte ele alması bakımından önemli olduğunu belirtti. Üniversitenin bilimsel çalışmalarını kentin ihtiyaçlarıyla buluşturmayı ve akademik birikimi toplumsal faydaya dönüştürmeyi önemsediklerini ifade eden Çağlar, projede görev alan akademisyenlere başarı diledi.
