Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimleri kapsamında taklit ve tağşiş yapılan ürünleri açıklamayı sürdürüyor. Uzun süredir uygulanan ve kamuoyunun yakından takip ettiği sistemle, tüketicilerin satın aldığı ürünler marka ve içerikleriyle birlikte kamuoyuna duyuruluyor.
Bakanlığın yayımladığı listede özellikle et ve et ürünlerinde yapılan hileler dikkat çekti. En çarpıcı bulgular arasında “tek tırnaklı eti” olarak bilinen at, eşek veya katır etinin bazı ürünlerde tespit edilmesi yer aldı. Özellikle dana kavurma, sucuk, kıyma ve pide harcı gibi ürünlerde bu tür etlerin kullanıldığı belirlendi. Dana ya da kuzu eti olarak satılan ürünlere at eti karıştırılması hem tüketicinin yanıltılması hem de sağlık açısından ciddi risk oluşturuyor.
Son günlerde Mersin’de bir aşevinde dağıtılan kavurmada at eti çıkmasıyla gündeme gelen skandalın ardından, bakanlığın açıkladığı liste yeniden dikkat çekti. Denetim sonuçları, hileli uygulamaların yalnızca açık ürünlerde değil, ambalajlı ürünlerde de ortaya çıkabildiğini gösterdi.
Listede yalnızca et ürünleri değil, birçok farklı gıda grubunda yapılan hileler de yer aldı. Siyah çaylarda gıdada kullanımı yasaklanan boya maddelerinin tespit edildiği bildirildi. Bu tür boyaların düşük kaliteli veya toz çay karışımlarına renk vermek amacıyla kullanıldığı ve sağlık açısından risk taşıyabileceği ifade edildi.
Bal ürünlerinde ise en sık rastlanan sorunlardan biri taklit ve tağşiş olarak öne çıktı. Denetimlerde bazı ürünlerde şeker şurubu, nişasta ya da farklı maddeler kullanılarak doğal bal görüntüsü verildiği, bazı örneklerde ise polen oranı ve enzim değerlerinin düşük olduğu belirlendi.
Bitkisel yağ grubunda da benzer şekilde hileli uygulamalar tespit edildi. Özellikle sızma zeytinyağı olarak satılan bazı ürünlere farklı tohum yağlarının karıştırıldığı ortaya çıktı. Bu yöntemle ürünün değeri düşürülürken tüketicinin de yanıltıldığı vurgulandı.
Süt ve süt ürünlerinde de içerik değerleriyle oynandığı görüldü. Denetimlerde bazı peynir ve yoğurtlarda bitkisel yağ ya da nişasta kullanıldığı, tereyağı ve peynirlerde ise yağ oranlarının mevzuata uygun olmadığı tespit edildi.
Kuruyemiş ürünlerinde ise özellikle Antep fıstığı içeren bazı gıdalarda fıstık yerine bezelye gibi daha ucuz maddelerin kullanıldığı belirlendi. Benzer şekilde pul biber ve toz kırmızı biber ürünlerinde de yasaklı boya maddeleri, domates türevleri veya nişasta gibi katkılarla yapılan hileler dikkat çekti.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilere güvenilir gıda listelerini düzenli olarak guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden takip etmeleri çağrısında bulundu. Vatandaşların ambalajlı, etiketli ve bakanlık onaylı ürünleri tercih etmesi gerektiği belirtilirken, şüpheli durumların ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bildirilebileceği hatırlatıldı. Denetimlerin düzenli olarak sürdürüldüğü ve listelerin güncellenmeye devam edeceği vurgulandı.
