Şırnak’ta farklı işlerde çalıştıktan sonra arıcılığa yönelen Enver Külter, 10 kovanla başladığı mesleğinde üretimini 450 kovana kadar büyüttü. Külter’in “Şırnak Yayla Balı” markasıyla ürettiği bal, İngiltere’nin başkenti Londra’da düzenlenen uluslararası yarışmada aldığı ödülle dikkat çekti.
10 KOVANLA BAŞLADI, 450 KOVANA ULAŞTI
Bestler Dereler Bölgesi’ndeki Mehmet mezrasının 1987 yılında boşaltılmasının ardından ailesiyle Şırnak merkeze taşınan 50 yaşındaki Enver Külter, uzun yıllar farklı işlerde çalıştı. Ailesinin geçimini sağlamakta zorlanmasının ardından yeni bir meslek arayışına giren Külter, 2009-2010 yıllarında arıcılığa başladı.
İlk etapta 10 kovanla üretime başlayan Külter, yıllar içinde arıcılığını geliştirerek kovan sayısını 450’ye çıkardı. Üretimini “Şırnak Yayla Balı” markası altında sürdüren Külter, ürünlerini Türkiye’nin farklı illerine gönderirken internet üzerinden de satış yapıyor.
Külter, yaklaşık 15-16 yıldır arıcılıkla uğraştığını belirterek, tamamen doğal üretim anlayışıyla çalıştıklarını ifade etti.
“FAZLA BALDA GÖZÜMÜZ YOK, KALİTEDE GÖZÜMÜZ VAR”
Bal üretiminde miktardan çok kaliteye önem verdiklerini söyleyen Külter, üretim alanı olarak Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasındaki, Hizil Çayı’nın başında bulunan bölgeyi tercih ettiklerini belirtti.
Bölgenin yüksek verimli olmamasına rağmen kaliteli bal üretimine imkân sağladığını ifade eden Külter, aynı coğrafyada üretim yapmayı sürdürdüklerini söyledi.
Külter, balın kalitesinde coğrafyanın önemli bir etkisi olduğunu vurgulayarak, “Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var. Bu kaliteyi kaybetmemek için burayı her sene tercih ediyoruz” dedi.
ŞIRNAK BALINA LONDRA’DAN “ALTIN KALİTE” ÖDÜLÜ
Yurt dışında bal yarışmaları düzenlendiğini bir arkadaşından öğrenen Külter, ürününden analizler yaptırarak balını İngiltere’nin başkenti Londra’da gerçekleştirilen London International Honey Awards 2026’ya gönderdi.
Şırnak’ın dağlarında üretilen bal, yarışmada “Altın Kalite” ödülüne layık görüldü. Aldığı ödülün kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu dile getiren Külter, Şırnak’ın doğal zenginliklerinin doğru değerlendirildiğinde dünya çapında ürünlere dönüşebileceğini belirtti.
Külter, “Böyle bir balı burada ürettiğimiz için, insanlara faydamız dokunduğu için çok mutluyum” ifadelerini kullandı.
