Ordu’da yıllardır farklı simit çeşitleri üreten fırın işletmecisi Bahtiyar Bodur, yeni bir lezzet denemesine imza attı. Daha önce fındıklı, cevizli, fıstıklı ve tahinli simitler hazırlayan Bodur, bu kez Karadeniz’in simge lezzetlerinden hamsiyi simitle bir araya getirdi.
Balık ekmekten esinlenerek hazırlanan hamsili simit, satışa sunulmasının ardından müşterilerden ilgi gördü.
“BALIK EKMEK OLUYOR DA BALIK SİMİT NEDEN OLMASIN”
Yeni ürünü hazırlarken farklı bir tat ortaya çıkarmayı amaçladığını belirten Bodur, simit konusunda uzun süredir çeşitli denemeler yaptıklarını söyledi.
Hamsili simidin müşterilerden olumlu geri dönüş aldığını ifade eden Bodur, “Balık ekmek oluyor da balık simit neden olmasın? Yaptık, oldu” dedi.
FARKLI BALIK TÜRLERİ DE DENENECEK
Hamsili simidin mevsimsel bir ürün olduğunu belirten Bodur, ilginin sürmesi halinde levrek, mezgit ve istavrit gibi farklı balık türleriyle de simit hazırlayabileceklerini söyledi.
15-20 DAKİKADA HAZIRLANIYOR
Hamsili simidin hazırlanışında ilk olarak temizlenen balıklar fırında ön pişirmeden geçiriliyor. Ardından baharatlarla tatlandırılan hamsiler hamurla birleştiriliyor.
Simit şekli verilen ürün, fırında yaklaşık 15-20 dakikada pişiriliyor.
Hamsili simidi deneyen bazı müşteriler ürünün tadını ekmek arası hamsiye, bazıları ise hamsili pilava benzetti.
