Almanya’nın başkenti Berlin’de açılan yeni bir süpermarket, çatısında kurulan sera ile şehir içi tarıma farklı bir örnek oluşturdu. 21 Mayıs 2026’da hizmete giren marketin çatısındaki 2 bin 760 metrekarelik alanda marul üretimi yapılırken, yetiştirilen ürünlerin hasattan sonra yine aynı binada satışa hazırlanması planlanıyor.
ÇATIDA 2 BİN 760 METREKARELİK SERA KURULDU
Almanya’nın en büyük çatı çiftliği olarak tanımlanan projede, ilk marulların yaz döneminde yetiştirilmesi hedefleniyor. Serada üretilen ürünler, marketin hemen altında bulunan raflarda tüketicilere sunulacak.
Çatı serasının işletmesini Berlin merkezli ECF Farmsystems üstleniyor. Proje, şehir içinde tarımsal üretim ile market alışverişini aynı noktada buluşturuyor.
TOPRAKSIZ TARIMLA FARKLI MARUL ÇEŞİTLERİ YETİŞTİRİLİYOR
Serada tereyağı marulu, romaine marulu, Lollo Rosso ve koyu yeşil Easy Leaf gibi farklı marul çeşitleri yetiştiriliyor. Üretimde ise hidroponik tarım yöntemi kullanılıyor.
Bu yöntemde marullar, özel tepsiler içerisinde yetiştiriliyor ve gün boyunca birkaç kez besin çözeltisiyle sulanıyor. Hasat edilen ürünler, marketin içerisinde işlenerek paketleniyor ve satışa hazır hale getiriliyor.
ÜRETİMDEN MARKET RAFINA 23 GÜNDE ULAŞIYOR
Projede yetiştirilen Lankwitz yaprak marulunun, seradan market rafına ulaşma süresi de dikkat çekiyor. Marulların yetiştirilmesi, hasadı, işlenmesi ve satışa hazırlanması toplam 23 gün içerisinde tamamlanıyor.
Çatı çiftliğinin tam kapasiteyle çalışmaya başlamasıyla yılda 900 bin salata karışımı üretilmesi bekleniyor. Ürünlerin Berlin ve çevresindeki yaklaşık 500 markete gönderilmesi planlanıyor.
